CUBILETE DE QUESO

Cubilete de queso

Ingredientes:

·         75 gramos de mantequilla

·         50 gramos de margarina

·         1 pizca de sal 

·         100 gramos de azúcar glass 

·         1 cucharadita de vainilla

·         2 huevos 

·         250 gramos de harina 

Relleno

·         2 paquetes de queso crema

·         ⅔ taza de crema para batir

·         60 grs de azúcar

·         ⅔ de barrita de mantequilla

·         3 cucharadas de maicena

·         2 huevos grandes 

·         ¼ lata de leche condensada 

·         1 cucharadita de vainilla

Preparación:

·         colocar en un tazón la mantequilla, la margarina, la sal, el azúcar y la vainilla; batir hasta obtener una mezcla cremosa; agrega el huevo e integra perfectamente, incorpora el harina cuidando de no sobreamasar. retirar y reservar.

·         acrema con una batidora la mantequilla, el azúcar, el queso y la maicena hasta disolver todos los grumos. agrega la leche condensada, el huevo y la crema hasta obtener una mezcla cremosa y tersa. 

·         engrasa un molde de panquecitos. extiende la pasta y corta círculos con ayuda de un cortador. cubre el molde con los círculos de masa y forma una capa. rellena y hornea a 180°c por 20 min. 

·         enfría y decorar.