PASTEL DE ELOTE

Pastel de elote

Ingredientes:

·         •6 elotes tiernos grandes

·         6 huevos

·         1 barra y media de mantequilla de 90gr

·         1 lata de leche condensada

·         1 cucharada de polvo para hornear

·         3/4 de taza de Harina

·         1/2 taza de leche entera

·         1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

·         Batir la mantequilla con los huevos enteros, uno por uno sin dejar de batir.

·         Rebanar los elotes y licuarlos con la lata de leche condensada, incorporar a la preparación anterior sin dejar de batir.

·         Añadir harina y polvo para hornear. Cocer en horno precalentado a 150ºC entre 40 y 60 minutos

·         sacar, enfriar y espolvorear azúcar y canela.